8-12 potatisar
3 msk smör eller margarin
1 tsk salt
1 msk ströbröd + 2 msk torr riven ost.

Skala och skölj potatisen. Skär potatisen i tunna skivor, men inte helt igenom, den ska hänga ihop i botten. Ett tips är att lägga potatisen i en träsked/träslev eller framför en tunn skärbräda och skär i potatisen tills det tar emot. Smält matfettet i en ugnssäker form eller liten långpanna och lägg potatisarna där med den skivade sidan upp. Pensla dem med det smälta matfettet och salta. Stek potatisen i 225°C ugnsvärme i 30 min, ös då och då matfettet över. Strö över ströbröd och ost och stek dem ytterligare 10-15 min.
Hasselbackspotatis kan vara gott att servera till exempelvis stekta kötträtter, som t ex rostbiff, fläskkotletter mm.