Ungerbart god drömrulltårta med smörkräm!

Du behöver:

Rulltårta:

• 3 st ägg
• 1.5 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 3 msk kakao
• 0.75 dl potatismjöl
  • eller 0.75 dl vetemjöl

Fyllning:

• 200 g smör
• 2½-3 dl dl florsocker
• 3-4 tsk vaniljsocker
• 2 st äggulor
   

Gör så här:

Svenska

Gula rutor

Ingredienser:

4 ägg
4dl socker
5dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2,5 dl kokt, något avsvalnat vatten

Glasyr:  
200g smör
2,5 dl socker
2 st äggulor
4 msk vaniljsocker

Garnityr:

Kokosflingor

Gör smeten till botten:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Tillsätt vetemjöl och bakpulver, blanda. 
4. Tillsätt kokt, avsvalnat vatten under omrörning. 
5. Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
6. Grädda i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan svalna helt. 

Gör glasyren:
1. Smält smöret. 
2. Tillsätt socker, äggulor och vaniljsocker i det smälta smöret. 
3. Låt småkoka tills sockret har smält. 
4. Bred på glasyren på kakan.
5. Strö över kokosflingor och låt svalna. Skär i rutor. Servera.

------------------------------------------------------------------------

English

Yellow squares!
 

Ingredients:
4 eggs
4 cup sugar 

5 cups wheat flour
4 tsp baking powder 
2,5 cups boiled, slightly cooled water 

Icing:

200g butter
2,5 cup sugar  
2 pcs egg yolks
4 tbsp vanilla sugar
 

Garnish:
Coconut flakes

Make the batter to the base:

1. Preheat the oven to 175 degrees. 

2. Whisk the eggs and sugar until white and fluffy.

3. Add the wheat flour and baking powder, mix.

4. Add boiled, cooled water while stirring.

5. Dress a roasting pan with baking paper and pour in the batter.

6. Bake in oven for about 15-20 minutes. Let the cake cool completely.

 

 

   

Baka och njut! Bake and enjoy!

Toscakaka!

Till formen:

Till att smörja formen: smör eller margarin, fast eller flytande

0,75 dl ströbröd 

Toscakaka:

100 g smör

2 ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

0,5 dl mjölk 

Toscaglasyr:

100 g mandelspån

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk vetemjöl

2 msk mjölk 

Gör så här:

1. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter, med (Obs: viktigt!) löstagbar kant. Sätt på ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och låt det svalna.

3. Vispa ägg och socker, gärna med elvisp, till en vit smet. Vispa ner bakpulvret.

4. Häll på mjöl, mjölk och det smälta smöret och vispa allt till en jämn smet. (Obs: Om smöret fortfarande är varmt tänk på att du snabbt måste in med smeten i ugnen eftersom värmen sätter igång bakpulvrets effekt.)

5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter. Under tiden gör du toscaglasyren. Börja med den direkt för den måste vara klar inom 25 minuter.

Toscaglasyr:

1. Lägg alla ingredienser till glasyren i en kastrull. Sätt plattan på svag värme och rör om då och då vartefter smöret smälter. Höj eventuellt värmen något och rör om under tiden glasyren blir varmare och börjar tjockna. (Det är viktigt att man håller koll på detta och inte har plattan på för hög värme för då kommer det bli bränt, så gå inte ifrån glasyren utan håll koll och rör om i den sakta och om du märker att det börjar fastna på botten, ta av kastrullen från plattan och sänk värmen, rör om ordentligt i kastrullen och ställ tillbaka på plattan efter en stund.) När det börjar bubbla lite i toscasmeten så låt det komma lite bubblor under 1-2 minuter under sakta omrörning och sedan är toscasmeten klar. Förhoppningsvis har nu kakan varit inne i ugnen mellan 20-25 minuter, men om det är tid kvar så sänk plattan till det lägsta, (tag ev bort kastrullen en stund) och sluta inte att röra om och hålla koll på toscaglasyren så den inte bränns vid.

2. Tag ut toscakakan från ugnen och bred på glasyren. Flytta upp ugnsgallret ett steg och ställ in toscakakan (i mitten av ugnen) och grädda ytterligare 20 minuter eller tills toscakakan har fått vacker gyllengul färg.

3. Ta ut kakan och låt den svalna några minuter. Lossa därefter kakan från formen och lägg den på galler. Låt kakan svalna med toscaglasyren upp och lägg gärna formen ovanpå och/eller en bakhandduk.

 

 

    

Nougatkladdkaka! 8-10 bitar

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk salt
50 g smör el margarin
150 g dubbelnougat (3st)

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Börja med att lägga den ena nougatbiten (50 g) i kylen, den skall
användas till dekorering.
3.Vispa socker och ägg poröst. Sikta i mjöl, kakao och salt.
4. Smält smöret och rör i det.
5. Hacka 50 g av nougaten fint och rör sist i den.
6. Häll upp smeten i en smord och bröad form och grädda i ca 15 minuter.
7. Finhacka under tiden den andra nougatkakan och låt den smälta
över den varma kakan.
8. Låt kakan svalna.
9. Tag ur den tredje och sista nougatkakan ur kylen och använd en
potatisskalare eller en osthyvel att hyvla nougaten till fina små knorrar att dekorera med.

Binas tips!: Vill man kan man välja något annat än ströbröd, jag gör nog det till nästa gång. Men gott var det! Dock lite mycket nougat för min smak men för de som älskar nougat är nog denna utmärkt.   

Svenska

Här kommer morotskaka som jag erbjudit Antons föräldrar på för ungefär en vecka sedan.

Morotskaka
 

2 st ägg
3 dl strösocker
3 dl rivna morötter
1 dl rapsolja
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk salt
3 dl vetemjöl

Glasyr:
50 g smör eller margarin
100 g philadelphiaost
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk saft av en citron

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. Smöra en form, 24 cm diameter.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. 

3. Blanda bakpulver, bikarbonat, kanel, och salt med mjölet och rör ner i smeten. 

4. Grädda kakan i nedredelen av ugnen i ca 60 minuter. Låt svalna.

5. Rör alla ingredienser till glasyren till en jämn smet. Bred det över kakan.

Binas tips: Jag tillsatte säkert minst 1 dl extra av florsockret och vanljsockret stod inte med i grundreceptet utan jag valde att ha med det. Jag valde att göra dubbelsats av glasyren, men det hade räckt med kanske 1½ sats.

Njut!

------------------------------------------------------------------------

English


Here comes the carrot cake which I offered Anton's parentsfor about a week ago.

Carrot cake 
2 eggs
3 cups sugar
3 cups shredded carrots
1 cup rapeseed oil
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 tsp cinnamon
1 tsp salt
3 dl wheat flour

Icing:
50 g butter or margarine
100 g cream cheese
2 cups powdered sugar
2 tsp vanilla sugar
1 tbsp juice of one lemon

Proceed as follows:

1. Preheat oven to 175 degrees. Grease a form, 24 cm diameter.
2. Whip egg and sugar until fluffy. Add the shredded carrotsand rapeseed oil.
3. Mix baking powder, baking soda, cinnamon, and salt with the flour and stir it into batter.
4. Bake the cake at the bottom of the oven for about 60 minutes. Allow to cool.
5. Stir all ingredients for the icing until smooth. Spread it over the cake.

Binas Tips & Warnings: I added probably at least 1 cup of extrapowdered sugar and vanilla sugar, it did not appear in the basic recipe, but I chose to have it. I chose to do double batch of icing, but it would have been enough to maybe 1 ½ kit.

Enjoy!  

Kärleksmums/Snoddas/Mockarutor

Receptet är taget från www.recepten.se/recept/mockarutor

Ingredienser:

150 g smör eller margarin
2 st ägg
3 dl strösocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vanlijsocker
2 msk kakao
1,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl

Glasyr:
50 g smör eller margarin
3 msk starkt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl florsocker

Garnering:
kokosflingor

Smält smöret/margarinet och låt svalna. Vipsa ägg och socker pösigt med elvisp.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao. Sikta kakaon om den är klumpig.
Vispa snabbt ihop med elvisp. Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet. Vispa försiktigt ihop till en jämn smet med elvisp på lägsta hastighet.

Bred ut smeten i en form ca 40 x 32 cm med minst 3 cm hög kant som du antingen smörjt med matfett och bröat med ströbröd eller kokosflingor eller också klätt hela formen med bakpkåtspapper. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm. Strö över kokosflingor. Låt stå och stelna. Skär kakan i fyrkantiga bitar.

Binas tips:

Jag tog lite extra av kakaon. Jag tog även extra florsocker till glasyren för jag tyckte att den blev lite väl tunn, annars kan man ju ta mindre kaffe.
Om man inte har en form som är 40 x 32 cm så kan man göra som jag gjorde.

Jag tog en längd med aluminiumfolie och typ, knycklade ihop och la en bit på både längden och på brädden i formen. Sedan täckte jag med bakplåtspapper. Tänk på att bakplåtspappret kan glida och inte stanna där man vill, så be eventuellt någon hålla fast pappret medans du häller smeten i formen om du inte klarar det själv. Eller så kan man ta och smörja formen med bara lite smör eller några droppar vatten och "stänka" på botten av formen så att bakplåtspappret fastnar. 

De fina tulpanerna fick jag av Antons mamma och pappa, Ulla-Marie och Kai   
 

Fick tid till att baka en liten kaka.    Det fick bli en klassisk Ambrosiakaka.

Här kommer receptet som jag använde:

Ambrosiakaka
 

150g smör
3 ägg
2,5 dl strösocker
0,5 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl

Glasyr:

2 dl florsocker

1 msk vatten/ apelsinjuice
ca 50g syltade apelsinskal

Gör så här:

1. Smält smöret och låt svalna.

2. Vispa ägg och socker poröst, använd gärna en elvisp.

3. Blanda i vetemjöl och bakpulver.

4. Rör/vispa ner det avsvalnade smöret, rör tills jämn smet. (Om smöret inte är helt avsvalnat är det viktigt att du direkt häller smeten i formen och ställer in den i den varma ugnen eftersom bakpulvret jäsningseffekt sätts igång av värme.)                            

5. Häll smeten i en smord bröad rund form, ca 22 cm i diameter och grädda ca 40 min i 175°C i nedre delen av ugnen. (Teflonform behöver ej smörjas och bröas.)

6. Stjälp upp kakan. Lägg formen över och/eller en bakhandduk och låt kallna.

7. Gör glasyren: Blanda florsocker med vätskan. Bred ovanpå kakan. Strö över syltade apelsinskal. Servera när glasyren stelnat (tar ca 30 minuter) eller senare.

Binas tips: Jag tog inte 50g syltade apelsinskal utan tog så mycket jag tyckte var tillräckligt. Jag måttade inte bakpulvret så noga tog kanske liite mycket men det blev bra ändå. Jag hade ingen apelsinsaft hemma så det fick bli vatten annars hade jag nog tagit apelsinsaft.

Jag tog lite bilder också. Där ser ni tårtfatet som jag köpte tidigare idag med.