Denna tårta gjorde jag till min kompis dotter Elwira som fyllde 1 år. (Bild finns längre ner)

Tårtbotten:

3 ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl 

1,5 tsk bakpulver

Gör tårtbotten såhär:

1.  Sätt ugnen på 175 grader.

2. Använd en form med löstagbar kant, ca 22-24 cm brukar vara lagom. Smörj med matfett och bröa den. 

3. Vispa ägg och socker pösigt.

4. Blanda mjölet med bakpulver, tillsätt sedan vattnet och mjölblandningen växelvis i äggsmeten. Vänd försiktigt ner ingredienserna med en slickepott.

5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.  Testa att sticka ner en tandpetare för att se om bottnen är färdig, den skall inte vara kladdig. Ta ut och låt svalna.
6. Dela tårtbottnen så att du får 3 lager. 

Bärsmousse: 
Räcker till 2 lager i en tårta på 18 cm det som blir över kan hällas i glas och ätas som efterrätt/dessert.

250 gram bär (frysta/färska)
3-4 msk snabbmarsanpulver
1 gelatinblad
1,5 dl vaniljyoghurt
2-3 dl vispgrädde

1. Tina och koka ev upp bär och mosa ihop med snabbmarsanpulvret. 
2. Lägg i gelatinbladet (går även bra att utesluta om man vill ha en lite lösare fyllning). 
Kyl ner.

3. Bären får absolut inte vara varma/ljumna när de blandas med grädden.
4. Häll på vaniljyoghurt och den ovispade grädden och vispa ihop till en fast konsistens.

5. Ställ in i kylen i ca 30- 90 min.

Gör sedan smörkrämen:

100 gram smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1. Rör smör mjukt. Mikra ev. smöret några få sekunder i mikron.
2. Tillsätt florsockret och vaniljsocker och rör till en jämn smörkräm.

Gör färdigt tårtan så här

   

Här kommer recept och bilder på min kära vän Linnéa´s 20 års tårta. Firade henne och hennes 1 åriga dotter Elwira också (inlägg på hennes tårta kommer senare) Jag visste att Linnéa gillar choklad och bannan, precis som jag!   Så det fick bli en chokladtårta med skömkrämsfyllning och banangrädde.   

Chokladtårta med smörkräm och banangrädde!

Tårtbotten:
2 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 msk vanilinsocker
3 msk kakao
100 g smält smör
2 ägg
1 dl kokhett vatten

Gör tårtbotten såhär:
1. Smält smöret. 
2.Rör ihop alla torra ingredienser, och tillsätt sedan de rinnande. 
3. Grädda i 180 gr ca 30-35 min i smörad, bröad rund tårtform.
4. Låt svalna, dela tårtbotten i tre delar.

Banangrädde:

2dl vispgrädde
2 bananer

Gör banangrädden såhär:
1. Vispa grädden och mosa bananerna. 
2. Blanda grädde och bananer. 
3. Bred banangrädden på den undre delen av tårtbotten, lägg på "mittendelen" av tårtbottnen.

Choklad smörkräm:

100g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao 
 

Så här lagar du Smörkräm
1. Rör smör mjukt. Mikra ev. smöret lite i mikron.
2. Tillsätt sockret och vaniljsocker och rör till en jämn smörkräm.
3. Tillsätt kakao till smörkrämen för chokladsmörkräm.
4. Bred på den översta delen på tårtan.
5. Lägg på den översta delen av tårtbotten

Chokladkräm:
1 dl socker
1 dl kakao
3 dl vispgrädde 

Gör chokladkrämen såhär:
1. Rör ihop socker och kakao. 
2. Häll på grädden och rör ihop. 
3. Ställ in i kylen i 30 minuter så att kakaon och sockret löses upp i grädden.
4. Vispas med elvispen fluffig och tillräkligt hård så att det bildas toppar.
5. Täck tårtan med chokladkrämen.

Tårtan!
 

Födelsedagsbarnet!    

Albins 1:år tårta

Denna tårtan gjorde jag åt min kompis Emelies son Albin på hans ettårsdag.    

Blåbärsmousse

2dl grädde 
2 dl blåbär 
2-3 gelatinblad 2-3msk florsocker

Tårtbotten

3 st ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver 

Smörkräm

100 gram smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:

Börja med blåbärsmoussen

1. Blötlägg gelatinbladen. 
2. Vispa grädde & florsocker. 
3. Mixa hälften av blåbär & värm en del med gelatin så det smälter, blanda i resten av blåbären. Låt svalna något & vänd försiktigt ner i grädden. 
4. Ställ i kylen 1-2 timmar. 

Gör nu tårtbotten
1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Använd en 2-liters form med löstagbara kanter och bröa den. 
3. Vispa ägg och socker riktigt poröst.
4. Blanda mjölet med bakpulvret, tillsätt sedan vattnet och mjölblandningen växelvis i äggsmeten. Vänd försiktigt ner ingredienserna med en slickepott.
5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. 
6. Provstick kakan med en tandpetare för att se om kakan är färdig. 
7. Låt tårtbotten svalna och dela sedan i 3 bottnar. 

Gör sedan smörkrämen

1. Rör smör mjukt. Mikra ev. smöret några få sekunder i mikron.
2. Tillsätt florsockret och vaniljsocker och rör till en jämn smörkräm.

Lägg märker till det fina tårtfatet som jag fått av min svärmor!  

Baka och njut! 

Denna tårta gjorde jag igår... dagen efter alla hjärtans dag. 
Lite tråkigt men fick inget tillfälle att göra den varken på 
alla hjärtans dag eller någon av dagarna innan. 
Men kunde ju inte vänta till nästa år bara för det. 
Har ju aldrig provat göra en Red Velvet kaka innan så jag var bara tvungen!
Gjorde en egen tolkning av tårtan. 

Red Velvet Cake   

Ingredienser
4 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
1-1,5 msk kakao
3-4 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk vitvinsvinäger
1 dl solrosolja
1 dl filmjölk
röd karamellfärg eller röd pastafärg 
ströbröd eller mjöl till formen

Färskostfrosting:
600 g färskost (philadelphiatyp) 
4 1/2 dl florsocker
2-3 tsk vaniljsocker
3 msk färskpressad limejuice
1/2 msk rivet skal av lime

Till garnering: 
Vitchoklad (riven)
röda cocktailbär (delade i halvor)
citronmeliss
Färska jordgubbar (skivade)  

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175-180°C.
2. Kakan: Smörj och bröa en form med löstagbara kanter. (För extra "effekt", gärna en hjärt-formad form) Vill man inte ta ströbröd så går det lika bra med bara smör eller mjäl istället.
3. Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. 
4. Tillsätt vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen eller pasta färgen och vispa till en slät smet. OBS. om du väljer att använda pastafärg ta alltid en ny tandpetare varje gång du tar en ny "färgklick". 
5. Häll smeten i formen och grädda i ca 30-45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt kakan svalna opå galler innan du skär den i 3-4 bottnar.
6. Färskostfrostingen: Vispa färskosten tillsammans med florsocker, vaniljsocker, limejuice och rivet limeskal till en krämig frosting. Bred detta på den understa bottnen, lägg på nästa och bred på glasyr. Upprepa med resterande bottnar och täck sedan tårtan med glasyren.
7. Dekorera valfritt. Jag valde att dekorera med halverade cocktalbär, riven vit choklad, färska jordgubbar och citronmeliss. 

     

       

Hoppas ni hade en bra alla    dag!  

Efter första kursen på lördagen så mötte jag min vän Sara.G vi gick till Ica och handlade sedan gick vi hem till hennes mysiga lilla studentlägenhet och lagade till en god kycklinggryta. Vi satt och prata om allt mellan himmel och jord och gammla minnen. 

Dagen därpå begav jag mig till lokalen där kursen höll till för att gå andra kursen, "Bröllopstårtor".

När vi började hade fått anslagen färdiga, en stor och en liten och även smörkrämen var färdig. Så vi började med att täcka bottnarna med smörkrämen. Kavla ut sockerpastan och täcka tårtan. Dock visste jag redan hur man gjorde detta. Men alltid bra att träna mer på det också. 

Det jag var ute efter var att få hinna prova alla redskap som fanns att prova som jag inte hade hemma så jag var inte så noga med att göra den perfekta tårtan. 

Men jag hade roligt och det är härligt att träffa nya människor och det är spännande att se så många olika resultat av olika tårtor. 

Här är min tårta

Här är några av de andra fina tårorna  

Nästa inlägg visar jag bilder från sista kursen som jag gick, "Sockerblommor".