Apelsinkakor med vit choklad!

Väldoftande apelsinkakor med vitchoklad, supergott till fikat!

Ingredienser:

125 g 

2,5 dl strösocker

1 ägg

finrivet skal av 1 apelsin

2-3 tsk vaniljsocker

3,25 dl vetemjöl

3 krm bikarbonat

3 krm bakpulver

2 krm salt

225 g hackad vit choklad

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200 grader. Rör samman smör och strösocker. 

2. Tillsätt ägg, apelsinskal och vaniljsocker.

3. Blanda de torra ingredienserna pch arbeta in dem tillsammans med hackad vit choklad i smörkrämen till en deg. 

4. Rulla degen till bollar som lägs på smörad eller bakpappersklädd ugnsplåt med 5 cm mellanrum och trycks till lite lätt. Grädda i 8-10 min. Låt svalna på galler.  

Jordnötstummar med sylt!

Risken är att dessa sylttoppade jordnötskakor lämnat tumavtryck på hela kakfatet och servisen.

Ingredienser:
2,5 dl socker

0,75 dl rörsocker strö

225g jordnötssmör

1 ägg

1 msk vaniljsocker

1 - 2 dl hallonsylt

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200 grader och klä två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

2. Rör samman alla ingredienserna, utom sylten, till en slät tjock smet.

3. Forma smeten till 2,5 c, stora bollar. Är smeten väldigt kladdig kan lite vetemjöl på fingrarna hjälpa. 

4. Lägg bollarna med 5 cm mellanrum på plåtarna. tryck en djup grop i varje degboll med tummen. 

5. Grädda i 10-12 min, ta ut och låt kakorna svalna på galler. 

6. Fyll groparna med hallonsylt. Förvaras i lufttät bruk i upp till fem dagar. 

Bloggtävling!

Jag startar nu min första tävling här på bloggen!
Du tävlar om kokboken "Sveriges nya landskapsrätter" Värde ca 150kr. 
Helt ny och oanvänd!
 

Kort om boken:

Titel: Sveriges nya landskapsrätter
Förlag: ICA bokförlag 2010.

Vikt: 710 gram.

Antal sidor: 224.

ISBN: 9789153435228

Avslutas när det är tillräckligt många deltagare!
 

För att delta måste du göra följande.

1. Gilla min sida på facebook.
 

2. För större chans att vinna, gör ett inlägg på din blogg och/eller din logg på FB där du länkar till detta inlägget där du skriver att du är med och tävlar. T ex. "Jag är med och tävlar om kokboken: Sveriges nya landskapsrätter hos http://binasmatochbak.bloggplatsen.se/"

3. Skriv en kommentar till detta inlägg som ska innehålla

• För och efternamn 
• Länk till inlägget där du publicerat länken till tävlingen 
• Länk till din facebook om du lagt ut den där också.
• Ett plus är en liten kommentar om vad du tycker om min blogg. :) 

Svenska

Har du makaroner över från gårdagen är det perfekt att använda till ”Mammas makaroner med ägg”. Detta är ett jättelätt recept och det går snabbt att göra. 

Mammas makaroner med ägg2 pers

4 dl kokta makaroner
4 ägg
salt och peppar
rostat bröd

---------------------------------------------------------------------------

English

My mom's macaroni with egg2 people

4 cups cooked macaroni
4 eggs
salt and pepper
toast

1. Boil the pasta if you do not have any pre-cooked.

2. Warm up / Mill the macaroni to the pan.

3. Crack the the eggs directly into the pan and stir to mixeverything. Add salt and pepper.

4. Served with a toast. 

A piece of cake!

Påskris, även kallad kycklingfrestelse. Passar till påsken tack vare den gula fina färgen men passar givetvis när som på året. Smaskens! Har själv döpt det till "Olssons påskris för att jag smakade detta för första gången hos familjen Olsson"

Olssons Påskris                           4 port

4 st kycklingfiléer
kycklingkrydda
3 dl ris
5-6 dl kycklingbuljong (5-6 dl vatten + 1 tärning)
1 ½ tsk curry
1 hg rökt skinka
1 grön paprika
 

Såsen:
3 dl vispgrädde
1½ dl chilisås
2 msk tomatpuré
4 tsk vetemjöl
1 tsk salladskrydda
salt och peppar
 

Garnering:
Riven ost
3 tomater

1. Sätt ugnen på 200°C. Skär kycklingfiléerna i tärningar (ca 1x1 cm stora), smaksätt med kycklingkrydda.
2. Koka riset i buljongen, tillsätt curryn.
3. Skär skinkan och paprikan i småbitar under tiden som riset kokas och kycklingen steker. Lägg skinkan och paprikan i stekpannan, tillsammans med kycklingen.
4. Vispa grädden lätt. Tillsätt chilisåsen, tomatpurén, vetemjölet och kryddorna, blanda.

5. Lägg riset i botten på en långpanna häll över såsen. Lägg kycklingen, paprikan och skinkan över. Lägg skivade tomater och riven ost ovanpå. Sätt in i ugnen i 25 minuter.

En klassisk rätt, Cæur betyder hjärta, i detta fallet i betydelsen mellanbit av oxfilén. När en maträtt innerhåller ordet ”provençale” så innerhåller den vitlök. 

Cæur de filet provençale/ Oxfilé med vitlökspotatis  

600 g oxfilé, helst av mellanbiten
2-3 msk smör eller margarin
2 tsk salt och vitpeppar
10-12 potatisar (ca 1kg)

Vitlök/persiljesmör
50 g smör
1-2  krossade vitlöksklyftor,
½ dl hackad persilja

Svenska

En superenkel tomatsoppa som går riktigt snabbt att göra!

Tomatsoppa

1 liter vatten
2 tsk salt
3 msk tomatpuré
2 dl mjölk + 1 ½ msk vetemjöl

1. Koka upp vatten och salt, tillsätt tomatpurén.

2. Låt koka i ca 5-10 min.
3. Tillsätt redningen (mjölk + vetemjöl). Låt koka ca 5 min till. 
4. Serveras som den är eller till pasta eller ris.

------------------------------------------------------------------------

English 

Tomato soup 
 

1 liter of water
2 tsp salt
3 tbsp tomato purée
2 cups milk + 1 ½ tbsp flour

1. Boil water and salt, add tomato purée.
2. Boil for about 5-10 minutes.
3. Add mittee (milk + flour). Cook for about 5 minutes.
4. Serve as it is or with pasta or rice. 

Svenska

Pannkakor! 
3 dl vetemjöl
3 ägg
6 dl mjölk
½ tsk salt
smör

Gör smeten:

English

Pancakes! 
3 cups wheat flour
3 eggs
6 cups milk 
½ tsp salt 
butter 

Make the batter:

1. Mix flour and salt.
2. Add half of the milk and whisk until smooth. Add theremaining milk.
3. Finally, whisk down the eggs. 

4. Heat a frying pan or a griddle. Pour the batter into a thin layerin the pan. Use a ladle, deciliter measure, or similar to pouring the batter with. Bake the pancakes into the pan ormold.
Estimate about ¾ cup batter for a pancake, barely ½ cup to a small pancake (crêpe) and about 1 tbs to a piece of cake.Turn the pancake when the surface has become dull and bake on other side. The color should be bright amber. Stirbatter occasionally so that the flour does not sink to the bottom.

5. Place the pancakes folded or rolled up on a platter.

6. Serve with whipped cream, ice cream, jam orfresh berries.