Denna tårta gjorde jag till min kompis dotter Elwira som fyllde 1 år. (Bild finns längre ner)

Tårtbotten:

3 ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl 

1,5 tsk bakpulver

Gör tårtbotten såhär:

1.  Sätt ugnen på 175 grader.

2. Använd en form med löstagbar kant, ca 22-24 cm brukar vara lagom. Smörj med matfett och bröa den. 

3. Vispa ägg och socker pösigt.

4. Blanda mjölet med bakpulver, tillsätt sedan vattnet och mjölblandningen växelvis i äggsmeten. Vänd försiktigt ner ingredienserna med en slickepott.

5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.  Testa att sticka ner en tandpetare för att se om bottnen är färdig, den skall inte vara kladdig. Ta ut och låt svalna.
6. Dela tårtbottnen så att du får 3 lager. 

Bärsmousse: 
Räcker till 2 lager i en tårta på 18 cm det som blir över kan hällas i glas och ätas som efterrätt/dessert.

250 gram bär (frysta/färska)
3-4 msk snabbmarsanpulver
1 gelatinblad
1,5 dl vaniljyoghurt
2-3 dl vispgrädde

1. Tina och koka ev upp bär och mosa ihop med snabbmarsanpulvret. 
2. Lägg i gelatinbladet (går även bra att utesluta om man vill ha en lite lösare fyllning). 
Kyl ner.

3. Bären får absolut inte vara varma/ljumna när de blandas med grädden.
4. Häll på vaniljyoghurt och den ovispade grädden och vispa ihop till en fast konsistens.

5. Ställ in i kylen i ca 30- 90 min.

Gör sedan smörkrämen:

100 gram smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1. Rör smör mjukt. Mikra ev. smöret några få sekunder i mikron.
2. Tillsätt florsockret och vaniljsocker och rör till en jämn smörkräm.

Gör färdigt tårtan så här