Denna tårta gjorde jag igår... dagen efter alla hjärtans dag. 
Lite tråkigt men fick inget tillfälle att göra den varken på 
alla hjärtans dag eller någon av dagarna innan. 
Men kunde ju inte vänta till nästa år bara för det. 
Har ju aldrig provat göra en Red Velvet kaka innan så jag var bara tvungen!
Gjorde en egen tolkning av tårtan. 

Red Velvet Cake   

Ingredienser
4 dl strösocker
3 st ägg
4 dl vetemjöl
1-1,5 msk kakao
3-4 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk vitvinsvinäger
1 dl solrosolja
1 dl filmjölk
röd karamellfärg eller röd pastafärg 
ströbröd eller mjöl till formen

Färskostfrosting:
600 g färskost (philadelphiatyp) 
4 1/2 dl florsocker
2-3 tsk vaniljsocker
3 msk färskpressad limejuice
1/2 msk rivet skal av lime

Till garnering: 
Vitchoklad (riven)
röda cocktailbär (delade i halvor)
citronmeliss
Färska jordgubbar (skivade)  

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175-180°C.
2. Kakan: Smörj och bröa en form med löstagbara kanter. (För extra "effekt", gärna en hjärt-formad form) Vill man inte ta ströbröd så går det lika bra med bara smör eller mjäl istället.
3. Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. 
4. Tillsätt vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen eller pasta färgen och vispa till en slät smet. OBS. om du väljer att använda pastafärg ta alltid en ny tandpetare varje gång du tar en ny "färgklick". 
5. Häll smeten i formen och grädda i ca 30-45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt kakan svalna opå galler innan du skär den i 3-4 bottnar.
6. Färskostfrostingen: Vispa färskosten tillsammans med florsocker, vaniljsocker, limejuice och rivet limeskal till en krämig frosting. Bred detta på den understa bottnen, lägg på nästa och bred på glasyr. Upprepa med resterande bottnar och täck sedan tårtan med glasyren.
7. Dekorera valfritt. Jag valde att dekorera med halverade cocktalbär, riven vit choklad, färska jordgubbar och citronmeliss. 

     

       

Hoppas ni hade en bra alla    dag!