Påskris, även kallad kycklingfrestelse. Passar till påsken tack vare den gula fina färgen men passar givetvis när som på året. Smaskens! Har själv döpt det till "Olssons påskris för att jag smakade detta för första gången hos familjen Olsson"

Olssons Påskris                           4 port

4 st kycklingfiléer
kycklingkrydda
3 dl ris
5-6 dl kycklingbuljong (5-6 dl vatten + 1 tärning)
1 ½ tsk curry
1 hg rökt skinka
1 grön paprika
 

Såsen:
3 dl vispgrädde
1½ dl chilisås
2 msk tomatpuré
4 tsk vetemjöl
1 tsk salladskrydda
salt och peppar
 

Garnering:
Riven ost
3 tomater

1. Sätt ugnen på 200°C. Skär kycklingfiléerna i tärningar (ca 1x1 cm stora), smaksätt med kycklingkrydda.
2. Koka riset i buljongen, tillsätt curryn.
3. Skär skinkan och paprikan i småbitar under tiden som riset kokas och kycklingen steker. Lägg skinkan och paprikan i stekpannan, tillsammans med kycklingen.
4. Vispa grädden lätt. Tillsätt chilisåsen, tomatpurén, vetemjölet och kryddorna, blanda.

5. Lägg riset i botten på en långpanna häll över såsen. Lägg kycklingen, paprikan och skinkan över. Lägg skivade tomater och riven ost ovanpå. Sätt in i ugnen i 25 minuter.