Go kväll!

Steg upp, först halv sju, men sedan sov jag kvar till sju. Steg upp och gick g'till simhallen för att motionssimma. Simmade 30 längder, mer hann jag inte med. När jag kom hem gick jag och la mig hos Anton en stund till.  Sen tog han tåget till skolan och jag låg kvar i sängen en bra stund. Jag fick sätta på tv:n för att piggna till och äntligen stiga upp. 

Jag åt frukost och internetsurfade lite. Vid 14.00 tiden gick jag till Uffes mamma och mötte Uffe där, sen åkte vi och handlade och hämtade Jonna och hennes kompis.

Just nu har jag visat Jennie hur man gör med dropbox och vi har alla ätit god middag, Fajitas på vårat sätt. Vi har druckit en kopp kaffe och mina kärleksmums finns att ätas upp... haha!

Nu blir det korsord och tv tror jag, kanske något sällskapsspel?.   

Här är receptet på middagen vi hade igår.    Receptet hittade jag här. Själv döpte jag om receptet för att jag tyckte att det passade bättre. Smaklig måltid!

Kycklinggryta med citrus

Ingredienser:

500 g kycklingfilé
½ lime
½ citron
smör
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 dl vatten
2 dl cream fraice
½ smulad hönsbuljongtärning
1 tsk soja
1 msk svensk honung
persilja
ris

Gör så här:

1. Koka fyra portioner ris. 

2. Tvätta limen och citronen. Riv skalet och pressa ur saften.

3. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek dem i smör ca 5 minuter per sida.

4. Lägg över filéerna i en tjockbottnad kastrull. Häll över citrus saften och det rivna skalet.

5. Vispa ihop crème fraiche, vatten, hönsbuljongtärning, honung och soja. Häll allt över filéerna. 

6. Låt koka några minuter på svag värme. Servera med ris och persilja.

Binas tips!:

Receptet är ju för fyra portioner, men jag kan säga att det blev massa ris över men ingen kycklinggryta så det gick inte att göra någon matlåda. Sen är jag inte noga med måtten. Jag la även kycklingfiléerna i en tjockbottnad kastrull direkt, stekte färdigt dem där hällde över citrus saften och sedan i rätt ordning. Mycket lättare tycker jag, mindre disk och mindre moment.